喜正　１８ＢＹ純米袋吊り　山田錦　　1.8リットル

※２００７年、春の搾りにおいて一部を特別に袋吊りして頂きました。 　 　低温にて熟成しましたので、まだ輪郭のしっかりした、しまった味わいですが味乗りは　　充分感じられます。 　東京の銘酒「…

不老泉「手裏剣」

（滋賀）　上原酒造　「手裏剣」　１６ＢＹ純米吟醸　１．８リットル　 滋賀県産山田錦　５０％　＋４　１．８　 ※滋賀の甲賀忍者をリスペクトして造りました。 手裏剣の文字もかっこよく！新ラベルに…

東洋美人 １３BY山廃純米

（山口）　澄川酒造場　　　13BY山廃純米　１．８リットル　 山田錦　５５％　 ※マチダヤの会にて熟成酒に触れた澄川専務が取り組んだ古酒です。 　 これが山廃と思う様な味わいの中、飲み続…

長珍　純米吟醸　釜湯瓶火入れ　

（愛知）　長珍酒造　　釜湯瓶燗火入れ　純米吟醸　１．８リットル 兵庫県産　山田錦　　５０％ ※長珍唯一の「瓶火入れ」商品です。道具が無いため半切りの釜にお湯を張り丁寧に火入れしました。 …