（山口）　澄川酒造場　　　13BY山廃純米　１．８リットル　

山田錦　５５％　

※マチダヤの会にて熟成酒に触れた澄川専務が取り組んだ古酒です。
－５度でゆっくりじっくり熟成。
　
　　これが山廃と思う様な味わいの中、飲み続けるとやはり山廃ではないと
　 出ない味わいに気がつくのです。　古酒というより熟成酒として
　 冷や、燗オールマイティに食中酒としていけます！！　お薦め！！